五谷是指(zhi)：稻谷、麥子、大豆、玉米(mi)、薯類，同時(shi)也(ye)習慣地將米(mi)和面粉以外的糧(liang)食稱作雜糧(liang)，而五谷雜糧(liang)也(ye)泛指(zhi)糧(liang)食作物，所以五谷也(ye)是糧食作物的統(tong)稱。
從營養學(xue)的(de)角度來(lai)說，只吃精米、白(bai)面是不符和(he)平衡膳食(shi)原則的(de)，還要吃粗雜糧，如小米、玉米、蕎麥(mai)、高粱、燕麥(mai)等。對此中醫古(gu)籍《黃帝內(nei)經》已有認
識， "五(wu)谷(gu)為(wei)養(yang)(yang)，五(wu)果為(wei)助(zhu)，五(wu)畜(chu)為(wei)益，五(wu)菜為(wei)充，氣(qi)味合而服(fu)之，以補精益氣(qi)”的飲(yin)食(shi)調(diao)養(yang)(yang)的原則，同時也說(shuo)明了(le)五(wu)谷(gu)雜糧在飲(yin)食(shi)中的主(zhu)導地位。
五谷雜糧七大好處
1 五谷雜糧能預防疾病的產生
五谷雜糧中(zhong)的(de)維生素C，可(ke)緩和(he)疲勞癥狀、預防(fang)感冒、下肢酸痛等疾(ji)病;鐵則能預防(fang)胃潰瘍與(yu)食欲(yu)不(bu)振;鉀也可(ke)以避免肌肉(rou)麻痹、郁(yu)悶(men)不(bu)安
與全身無力等(deng);而銅、鋅等(deng)微量(liang)元素(su)具(ju)有(you)改善精神衰弱(ruo)、失眠等(deng)癥(zheng)狀，還有(you)增加食欲(yu)、改善體重、調整胃口的功(gong)效。
2 五(wu)谷雜糧可以防(fang)癌
豆類食(shi)品中(zhong)富含蛋白(bai)質、氨基酸和B族維生素(su)等，具有良好的抗癌作用，常吃可(ke)預防腫瘤病(bing)變(bian);維生素(su)A有助于人體內細胞分裂，預防癌細
胞形成(cheng)，并可幫助免(mian)疫系統反應，制(zhi)造(zao)抗生(sheng)素;豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道(dao)中停留的時間，以減少致癌物質和(he)腸道(dao)黏(nian)膜(mo)接觸(chu)的幾率，
有利于防止便秘和結腸癌(ai)的產生。
3 五谷雜(za)糧讓人(ren)更加健康(kang)
五谷雜糧中所(suo)蘊含的(de)豐富營養有預防疾病(bing)、保持健(jian)康的(de)功(gong)效，如(ru)所(suo)含的(de)不飽和脂肪酸(suan)，可軟化血(xue)管內(nei)的(de)膽固(gu)醇(chun)，減低(di)心血(xue)管方面的(de)疾病(bing);許
多的(de)膳食纖維，能有(you)效(xiao)減(jian)緩(huan)糖類的(de)吸收，并降低吃飯(fan)后的(de)血糖上升速(su)度，使(shi)胰島(dao)素產生作用，所以(yi)也對糖尿病患者有(you)極(ji)大的(de)幫助。
4 五谷雜糧(liang)讓人(ren)更聰明
五谷(gu)雜糧中的(de)蛋(dan)白質(zhi)，可(ke)增強大腦皮層(ceng)興奮(fen)和抑制的(de)功(gong)能(neng)(neng)，提(ti)高腦部代謝(xie)活動、增強效率;還有人體(ti)必(bi)需的(de)八種氨基酸(suan)，如賴氨酸(suan)能(neng)(neng)活化腦
部(bu)，對(dui)(dui)于記憶力(li)減退的老人(ren)和大腦(nao)正值發育期的小(xiao)孩子(zi)有所幫助;谷氨酸可改善腦(nao)部(bu)機制、治療癡呆癥等。此外，還含(han)豐富的磷(lin)脂，對(dui)(dui)腦(nao)部(bu)神
經的發育、活動有良(liang)好(hao)的功效(xiao)，可以增強記憶力。
5 五谷雜糧能幫助清除體內毒素
鎂和(he)鐵可(ke)加強身體能(neng)量，且加速體內廢物的代謝。五谷雜糧豐富(fu)的膳食纖維在(zai)腸道內不(bu)會被消化(hua)，還可(ke)吸附水分子，可(ke)以使食物殘渣或(huo)毒素在(zai)
腸道(dao)內運(yun)行，迅速排出體外(wai)，達到排毒的效果;維生(sheng)素(su)E則(ze)可幫助(zhu)血(xue)液循環，加速排毒作用。
6 五谷雜糧(liang)讓身材(cai)更苗條
有(you)些五谷雜糧(liang)中含有(you)泛酸，可釋(shi)放食(shi)物的能(neng)量(liang)，是(shi)脂肪代(dai)謝的重要成分(fen);B族維生(sheng)素(su)則可幫(bang)助熱量(liang)燃燒。而五谷雜糧(liang)都富含膳食(shi)纖維，能(neng)促進腸(chang)胃
蠕動及消(xiao)化液分泌，可加強體廢(fei)物排出(chu)，有益于瘦(shou)身;鎂則可協(xie)助(zhu)糖類(lei)和脂肪的代謝作用。所以這(zhe)些營(ying)養(yang)素都是(shi)您(nin)瘦(shou)身的重要(yao)元素。
7 五谷雜(za)糧使人更加漂亮
五(wu)谷雜(za)糧中富含(han)的(de)維生素A，可保持皮膚和粘膜的(de)健(jian)康;維生素B2，能夠預防青春痘;維生素E則能預防衰老、皮膚干(gan)燥。其他(ta)的(de)成分，如脂肪油、
揮發油、亞麻油酸，可滋潤皮膚(fu)，使(shi)其光滑細致;氨基酸、胱氨酸等能讓秀(xiu)發烏黑亮麗(li);而不(bu)飽和脂肪酸可使(shi)堆積在體內的膽固(gu)醇(chun)變少、促進新陳(chen)代(dai)
謝使頭(tou)發容易生成，預防掉發和(he)禿(tu)頭(tou)等。五谷雜糧(liang)中富含的(de)微量元素(su)讓(rang)美(mei)麗永遠(yuan)屬(shu)于您。
上一篇：沒有了
下一篇：山藥小米粥對身體有哪些好處?